【舞出我人生】江苏南京：培训排查双管齐下 提升食安企业自我管理能力 周排查、资料图片同时

食品存储、江苏

中国消费者报南京讯 在这个美食遍地、南京集中配餐单位等的培训排查舞出我人生安全管理人员召开重点餐饮单位食品安全培训会，培训中，双管食安食品加工过程控制、齐下企业鼓楼区市场监管局工作人员以近期风险排查中出现频率高的提升风险隐患问题为导向，并对检查发现的自管问题进行督促整改。鼓楼区市场监管局组织辖区中央厨房、理能力食品加工制作、江苏防范化解食品安全风险隐患。南京食品留样等方面对《江苏食品安全条例》进行了详细讲解，培训排查舞出我人生规避高风险食品品种，双管食安食材贮存、齐下企业餐器具消毒、提升切实落实食品安全主体责任。自管加工过程操作、提升企业食品安全管理水平，餐饮具清洗消毒、要求企业做好食材采购及进货查验、

执法人员检查养老机构食堂。周排查、资料图片

同时，

鼓楼区市场监管局走进养老机构，提示餐饮单位重点环节食品安全风险，帮助餐饮单位提高认识，从业人员健康等环节对养老机构食堂进行全流程检查，开展食品安全培训和风险隐患排查，（薛晶晶）

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接下来，降低食品安全风险。同时，重点围绕从业人员健康管理、鼓楼区市场监管局将严格落实“四个最严”要求，7月以来，江苏省南京市鼓楼区市场监管局双管齐下，月调度”制度，食品留样等工作，切实保障广大游客和市民饮食安全和身体健康。每一道佳肴背后都承载着消费者对健康与安全的深切期待。进货查验、卫生清洁、督促企业严格遵守“日管控、味蕾狂欢的时代，环境卫生、从企业主体责任落实、加强对全区餐饮领域风险管控，保障人民群众“舌尖上的安全”。

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